Zohar Food

©   LA CEBOLLA, UNA ALIADA PARA LA SALUD Blanca  vs  morada sus propiedades y cualidades nutricionales son similares. Sin embargo, la cebolla morada se distingue por ser rica en antocianinas, compuestos que, además de darle su coloración característica, han demostrado actividades antiinflamatorias y quimiopreventivas .     Propiedades antibacterianas : contiene compuestos fenólicos como la quercetina, que le brindan la capacidad de inhibir el crecimiento de las bacterias a través de mecanismos que limitan la absorción de los nutrientes por las células   Las cebollas fueron usadas como medicina preventiva durante las epidemias de cólera y la peste.   Además de otorgar sazón a gran variedad de platillos, la cebolla esconde fantásticas propiedades curativas. A continuación, te hablamos a fondo sobre sus cualidades. ©   Ayuda a cuidar el corazón: Gracias a la enzima llamada  alinasa,  y de sulfuros con la cualidad de adelgaz...

Trucos para cocinar Hoy he querido enseñarles algunos estos trucos, que seguro que les vendrán bien para ganar tiempo o conseguir mejores resultados cocinando. Son ideas prácticas y sencillas  Picar cebolla sin llorar ¿será posible? Al menos una vez en la vida todos se nos preguntamos cómo dejar de llorar con las cebollas ¿por qué la cebolla te hace llorar? Los vegetales familiares de la cebolla “común, morada, cebollín, puerro, etc.” contienen aceites esenciales sulfurados “sulfuro de alilo” que cuando cortamos el vegetal se evaporan, y al absorberlos por la nariz/ojos generan una leve irritación. De ahí viene el lagrimeo.                Como evitar que te pique en los ojos ©   El agua : El primer truco para cortar cebollas sin llorar es pelar la cebolla, partirla por la mitad y sumergirla en agua fría unos minutos. Saca la cebolla del agua, sécala y córtala. ¡Verás como no lloras! ©   Cuchillo afilado : al hacer un co...